5월 제철 재료로 만드는 초간단 볶음

봄이 끝나고 초여름으로 넘어가는 5월. 단맛이 절정에 달하는 양파와 향긋한 대파를 활용한 제철 볶음 레시피.

2026-05-05

#제철#5월#채소#볶음

5월이 제철인 식재료

양파: 5월 수확 양파는 수분 함량이 높고 매운 맛이 적습니다. 생으로 먹어도 달콤하고 볶으면 캐러멜화가 빨리 일어납니다.

대파: 봄 대파는 흰 부분이 짧고 초록 부분이 길며 향이 부드럽습니다. 기름에 살짝 볶으면 단맛이 극대화됩니다.

•팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 달굽니다

•대파 흰 부분을 넣어 노릇하게 볶아 파기름을 만듭니다

•양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다

•간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술로 간을 맞춥니다

냉장고 속 자투리 채소를 더하면 완성도가 높아집니다.