얼그레이 쿠키
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분
20
인분
인분 조절20인분
주재료
·버터100g
·박력분160g
·달걀 노른자1개
양념
슈가파우더 60g얼그레이 찻잎 8g생크림 20ml
홍차의 은은한 향이 가득한 향긋한 얼그레이 쿠키.
조리 영상
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조리 순서
1
찻잎 분쇄
1분얼그레이 찻잎을 절구 또는 분쇄기로 곱게 갑니다.
2
버터 크림화
3분실온 버터에 슈가파우더를 넣고 핸드믹서로 크림화합니다.
3
달걀·크림 혼합
1분노른자와 생크림을 넣고 섞습니다.
4
가루·찻잎 혼합
2분박력분과 분쇄 찻잎을 체 쳐서 넣고 섞습니다.
5
냉동 성형
30분반죽을 원통형으로 말아 30분 냉동합니다.
6
슬라이스 굽기
13분7mm 두께로 썰어 170°C 오븐에서 13분 굽습니다.