스콘
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분
8
인분
인분 조절8인분
주재료
·박력분250g
·차가운 버터60g
·생크림100ml
·달걀1개
양념
베이킹파우더 10g설탕 40g
영국식 클래식 스콘. 클로티드 크림과 잼을 얹으면 애프터눈 티 완성.
조리 영상
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조리 순서
1
가루·버터 혼합
2분박력분, 베이킹파우더, 설탕을 섞고 차가운 버터를 손가락으로 모래처럼 비빕니다.
2
수분 혼합
1분생크림과 달걀을 섞어 가루에 넣고 뭉칩니다. 과하게 치대지 않습니다.
3
냉장 휴지
30분반죽을 랩에 싸서 냉장고에 30분 휴지합니다.
4
성형 재단
2분2.5cm 두께로 밀고 원형 틀로 찍거나 삼각형으로 자릅니다.
5
오븐 굽기
20분200°C 예열 오븐에서 20분 굽습니다.