백종원 미역국
40
분
4
인분
인분 조절4인분
주재료
·마른 미역30g
·소고기 양지200g
·물1.5L
양념
참기름 2큰술국간장 3큰술다진 마늘 1큰술소금 0적당량
백종원 셰프의 미역국은 한국인들이 생일마다 즐겨 찾는 소울푸드입니다. 깊고 진한 국물 맛이 일품이며, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다.
조리 영상
참고 영상: 백종원 PAIK JONG WON
조리 단계
1
미역 불리기
30 분마른 미역을 찬물에 30분 이상 불린 후 깨끗이 헹궈 물기를 짜고 먹기 좋게 썬다.
2
소고기 썰기
3 분소고기 양지를 먹기 좋은 크기로 썬다.
3
소고기 볶기
5 분냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣고 중불에서 5분간 볶는다.
4
미역 볶기
5 분소고기가 익으면 불린 미역을 넣고 국간장 2큰술을 넣어 중불에서 5분간 더 볶는다.
5
끓이기
30 분물 1.5L를 붓고 다진 마늘 1큰술, 남은 국간장 1큰술을 넣은 후 강불에서 끓어오르면 중약불로 줄여 30분 이상 푹 끓인다.
6
간 맞추기
1 분마지막으로 소금으로 간을 맞춘다.